もちもちとした食感、癖のない口当たりのチーズといえば、モッツァレラチーズですね。
モッツァレラチーズとは熟成を行わないタイプのフレッシュチーズで、新鮮でクセがない味わいが特徴です。
そのままでももちろん美味しいモッツァレラチーズですが、簡単なアレンジを加えていただくレシピなど５選を紹介していきます。
モッツァレラチーズのそのままでも美味しい食べ方
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トマトのようなさっぱりとした野菜と合せたり、甘いフルーツと合せるのも、王道の食べ方で間違いないですよね。
モッツァレラチーズはイタリアンに限らず、和の調味料とも相性が良いため、日本人にもなじみ深くなってきています。
ここでは火を使わない、色んな調味料と合せたレシピを3選紹介します。
モッツァレラの塩昆布和え
材料(作りやすい分量)
- モッツァレラチーズ・・2個
- 塩昆布・・大さじ2(10ｇ)
- オリーブオイル・・大さじ2
- 万能ねぎ・・小口切りをお好みで
- モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切ります。
- モッツァレラチーズに塩昆布とオリーブオイルを和えて、仕上げに万能ねぎを散らしたら完成です。
材料を準備したら混ぜるだけの簡単アレンジです。
モッツァレラチーズがあればいつでも作れそうですね。
モッツァレラとアボカドのわさび醤油
材料2人分
- アボカド・・1個
- (A)モッツァレラチーズ・・適量
- (A)オリーブオイル・・大さじ1/2
- (A)しょうゆ・・大さじ1/2
- (A)わさびチューブ・・1～2cm
- (A)塩・・適量
- (A)ブラックペッパー・・適量
- (A)鰹節・・適量
- アボカドは一口サイズくらいの食べやすい大きさにカットします。
- (A)をすべてボウルで混ぜ合わせ、最後にアボカドも和えれば完成です。
鰹節が良いアクセントになってます。おかずにもおつまみにもなる一品です。
ごま油香るピリ辛漬けモッツァレラチーズ
材料(作りやすい量)
- モッツァレラチーズ・・1個
- (A)めんつゆ(4倍濃縮タイプ)・・50CC
- (A)ごま油・・大さじ1
- (A)にんにくチューブ・・5cm
- (A)鷹の爪・・少々
- モッツァレラチーズをスライスします。
- ポリ袋にモッツァレラチーズと(A)をいれて、さっと混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で半日から1日漬けたら完成です。
漬けすぎると味が濃くなるので、半日くらいで一度味見をしてみてください。
モッツァレラチーズの食べ方アレンジレシピ
色んな調味料と相性の良いモッツァレラチーズですが、温めるとトロっとした食感が楽しめるのも魅力ですよね。
ここでは、加熱調理のアレンジレシピを紹介していきます。
モッツァレラチーズとミニトマトのスクランブルドエッグ
材料 （2人分）
- 卵・・3個
- ミニトマト・・6～8個
- モッツァレラチーズ・・50g
- 生ハム・・3～4枚（約30g）
- 生クリーム・・大さじ4
- イタリアンパセリ・・適宜
- 塩・・適量
- こしょう・・適量
- バター・・大さじ2
- ミニトマトはへたを取り縦半分に切ります。モッツァレラチーズは水けをきり、大きめの一口大に切る。生ハムは一枚を2つ～3つに切る。
- ボールに卵を割り入れて、白身のかたまりをフォークでほぐすように混ぜる。生クリーム、塩、こしょうを加え、かるく混ぜ合わせます。
- フライパンにバターを入れて強火にかけたら、全体になじませながら溶かします。バターが溶けてきたら、卵液を一気に流し入れる。
- 3をフォークで大きく混ぜて、まわりが少し固まりかけてきたら弱めの中火にします。さらに大きな円を描くように混ぜながら炒めていきます。
- 卵がとろりとしてきたら、ミニトマトを加えてとひと混ぜし、モッツァレラチーズを加えます。全体を混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止める。
- お皿に盛り、生ハムと、お好みでイタリアンパセリを散らして完成です。
生ハムの塩っ気も、トマトの酸味も、卵とモッツァレラチーズのとろっとした食感に包まれて、食べると幸せな気持ちになれる一品です。
モッツァレラチーズ餃子
材料2人分
- 餃子の皮・・20枚
- モッツァレラチーズ・・適量
- 水・・40ml
- ごま油・・大さじ2
- 小口切りネギ・・適量
- 黒コショウ・・適量
- モッツァレラチーズを餃子の皮に包みやすいよう、2～3cmくらいの大きさに切ります。
- モッツァレラチーズを餃子の皮で包んでいく。
- 温めたフライパンに2を並べていき、中火にかける。
- 水を加えて蓋もしたら2分ほど蒸し焼きにします。
- 蓋をとり、ごま油を回しいれて強火に焼き色がつくまで火を入れていく。
- 器に盛ったら、小口ネギと黒コショウをふって完成です。
ポン酢につけたり、柚子胡椒で食べるのもお勧めですよ。
モッツァレラチーズ食べ方まとめ
さまざまな食材や調味料とも相性が良いことが分かったモッツァレラチーズですが、実はカロリーや糖質・脂質も少なめです。
そしてビタミンB2も含まれており、ヘルシーで美容にもお勧めの食べ物なんです。
そのままでも、アレンジを加えても楽しめるモッツァレラチーズは、まだまだたくさんの食べ方がありそうですね。
