疲れて帰ってきた日に夕飯を1から作るのが嫌な人も多いのではないでしょうか。
そんなときに簡単に食べられる作り置き冷凍のレシピを集めました。
- 炊飯器で簡単！カレーピラフ
- 混ぜて焼くだけ！焼きおにぎり
- はちみつでお肉柔らか！豚肉の甘みそ炒め
- 子どもが大好き！チキンバーグ
- 冷凍のまま調理できる！鮭のホイル焼き
家族がいると、疲れていようが関係なく夕飯を作らなければいけない人も多いですよね。
外食や中食に頼るのもいいですが、家で作るより高いため頻繁には利用できません。
土日や余裕がある日に夜ご飯の作り置き冷凍を用意しておくと「夜ご飯の献立を考えたくない…」「夕飯を作るのが面倒くさい…」というときにとても便利です。
帰ってすぐに温めるだけで食べられる作り置き冷凍レシピを5つご紹介します。
夕飯の作り置きにおすすめな冷凍して温めるだけレシピ
主食2つおかず3つの計5つの作り置き冷凍レシピを用意しました。
5つのレシピすべて、温めるだけで食べられる作り置き冷凍レシピになっています。
それぞれ2人分でご紹介していますので、ご家庭にあった分量に置き換えてくださいね。
炊飯器で簡単！カレーピラフ
材料(2人分)
- 米 2合
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- ウインナー 1袋（4～5本）
- カレー粉 大さじ1
- 鶏ガラスープ 小さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- バター 10ｇ
- 米2合を洗って水に30分つけておく
- 米をつけている間に具材（玉ねぎ・ピーマン・ウインナー）をみじん切りにしておく
- 30分経ったら水を切り、切った具材と調味料をすべて入れ、2合の目盛まで水を入れる
- 炊飯モードで炊いたら完成
- 粗熱が取れたら1人分ずつに分けてラップをし、ジップロックに入れて冷凍する
- 冷凍で約1ヵ月保存可能
- 食べるときは電子レンジ600Wで4分温めるだけ
バターの香りと香辛料の香りが食欲をそそる作り置きレシピです。
帰ってきてすぐ電子レンジで温めて、そのまま夜ご飯として出せます。
具材を切って調味料とお米を一緒に炊飯器で炊くだけなので、火を使わなくていいのが嬉しいですね。
鶏がらスープがない場合は、分量は同じで顆粒コンソメに変更してもOK。
具材のみじん切りが面倒くさい人は、コードレスで場所を選ばない「ぶんぶんチョッパー」を使うと簡単にできますよ。
ポチップ
永遠の定番メニュー！焼きおにぎり
材料(2人分)
- ご飯 300ｇ（約お茶碗2杯分）
- 醤油 大さじ2
- みりん・ごま油 小さじ1
- ご飯に調味料をすべて入れ、混ぜる
- 4等分し、フライパンで焼く
- 軽く焦げ目がついたら完成
- 粗熱が取れたら1つずつラップをしジップロックに入れて冷凍する
- 冷凍で約1ヵ月保存可能
- 食べるときは電子レンジ600ｗで1分30秒温めるだけ
飽きの来ないシンプルな味で、子どもから大人まで食べられる焼きおにぎりになっています。
ご飯に調味料を混ぜて焼くだけなので、ちょっとしたスキマ時間に作り置きできるレシピです。
ご飯にごま油を混ぜているため、形が崩れやすいので注意。崩れさせないためにも、握るときはやや硬めに握ると良いですよ。
また、火の通りを均一にするために、ご飯はなるべく同じ大きさに握りましょう。
おにぎりを握るのが苦手な人や、冷凍食品のようにキレイなおにぎりにしたい人はおにぎりメーカーの使用がおすすめです。
はちみつでお肉柔らか！豚肉の甘みそ炒め
材料(2人分)
- 豚こま切れ肉 200g
- たまねぎ 1/2個
- 酒・みそ・みりん 大さじ1
- 醤油・はちみつ 小さじ1
- 玉ねぎを5ｍｍの薄切りにします
- 調味料をすべて合わせておきます
- 切った玉ねぎ、豚肉、調味料をジップロックに入れて馴染むように揉んだら完成
- 空気をなるべく抜き平らにして冷凍する
- 冷凍で約1ヵ月保存可能
- 食べるときは前日から冷蔵庫で解凍しておき、当日フライパンで温めるだけ
豚肉にしみ込んだ甘辛い味付けで、どんどんご飯が進む1品です。
味付けがしっかりしているのでレタスなどに挟んで食べるのもおすすめ。
はちみつがない場合は砂糖大さじ1でも代用できますよ。
はちみつで豚肉が柔らかくなるので1歳以上の小さい子どもでも食べやすいです。（はちみつを使用した場合1歳未満の子どもには絶対に与えないでください。）
次の日に忙しいことが分かっている場合、前日に冷蔵庫に移しておけば帰ってすぐ夜ご飯を作れるので簡単で便利ですね。
子どもが大好き！チキンバーグ
材料(2人分)
- 鶏むねミンチ 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- まいたけ 1/2株
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ1
- 生姜チューブ 1cm
- サラダ油 大さじ1/2
- お湯 300cc
- 玉ねぎとまいたけをみじん切りにする
- お湯とサラダ油以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
- よく混ざったらタネを6等分にし楕円に丸めていく
- フライパンにサラダ油を引きタネを並べてから火をつける
- 片面に焦げ目がついたらひっくり返し、お湯を入れてフタをし6分蒸し焼きにしたら完成
- 1つずつラップに包んでジップロックに入れて冷凍する
- 冷凍で2週間保存可能
- 食べるときは電子レンジ600Wで3分温める or 前日から冷蔵庫で自然解凍するだけ
シンプルな味付けのチキンバーグのレシピです。
そのまま夕飯のおかずにしてもいいですし、お好みでソースやポン酢をかけてもおいしいですよ。
鶏むねミンチは鶏ももミンチで代用してもOK。
鶏ももミンチを使う場合は、油がよくでるので余分な油はふき取るかサラダ油なしで焼くのがおすすめです。
冷凍のまま調理できる！鮭のホイル焼き
材料(2人分)
- 生鮭 2切れ
- 玉ねぎ 1/2個
- エノキ 1/2個
- 人参 1/3個
- ピーマン 1個
- みそ・砂糖各 大さじ１
- 醤油・酒・みりん 大さじ１/２
- バター 10g
- 水 100㏄
- エノキを2等分し、その大きさに合わせて野菜も薄切りにする
- バターは2等分に、調味料はすべて混ぜ合わせておく
- 切った野菜と調味料を混ぜて馴染ませる
- アルミホイルを敷き、その上に野菜・鮭・野菜となるようにのせていく
- 一番上にバターを置き、中の液が漏れないようにアルミホイルを閉じれば完成
- アルミホイルのままジップロックに入れて冷凍する
- 冷凍で2週間保存可能
- 食べるときは凍ったままフライパンに並べ、フライパンに100㏄の水を入れて蓋をし10分加熱する
ちゃんちゃん焼き風で甘辛いみそ味が鮭によくしみ込んだホイル焼きです。
調味料を混ぜた野菜で鮭をサンドすることで味が全体に行きわたります。
野菜はレシピのものにこだわらなくても、キャベツやニンジンなど冷蔵庫の余りもの野菜でも大丈夫です。
前日に解凍する必要がなく、冷凍のまま調理できるのが嬉しいポイント。
忙しい日の夜ご飯にぴったりですよ。
夕飯の作り置きに温めるだけの簡単レシピまとめ
温めるだけですぐできる夕飯の作り置き冷凍のレシピをご紹介しました。
冷凍の保存期間を守ることと、電子レンジやフライパンの加熱時間は家庭ごとに様子を見ることが大切です。
作り置きが冷凍庫にあれば、帰ってすぐ夜ご飯にできるのでイライラが減り心の安定にもつながりますね。
この記事で、疲れた方の夕飯作りを少しでも楽にするお手伝いができれば嬉しいです。
