ブロッコリースプラウトの栽培はスーパーで買ったのは繰り返し再生できるのかをご紹介します。
スーパーで購入したものと、種から栽培した場合のグラム数でコスパの比較もしてみました。
今回はブロッコリースプラウトのコスパの良さや、種から育て方をご紹介します。
ブロッコリースプラウトは繰り返し栽培できる？
スプラウトといえば、豆苗のように家で収穫したあとも繰り返し栽培し何度か収穫するイメージが強いですよね。
スーパーで購入したブロッコリースプラウトも、繰り返し再生出来るのかな？と思う方が多いと思うのですが、残念ながらブロッコリースプラウトは繰り返し再生する事が出来ません。
理由は豆苗とブロッコリースプラウトの成長点の違いにあります。
豆苗は種のすぐ上に成長点があるため、そこを切り落とされない限りは繰り返し成長することが出来ます。
しかし、ブロッコリースプラウトは成長点が双葉付近にあるため、一度切り落として収穫してしまうとそれ以上成長することが出来なくなってしまうんです。
そういった理由のため、ブロッコリースプラウトは繰り返し再生する事が出来ません。
ですが、種から育てると収穫後も繰り返し再生させる事が可能です。
ただし、収穫が終わった後の芽は食用ではないので、あくまでも観賞用として楽しむようにしてくださいね。
ブロッコリースプラウトの育て方
種は100均やホームセンター等に売っており、また特別な道具もいらないので気軽に栽培する事が出来ます。
根元にお水が浸るくらいの深さのあるお皿やタッパーに入れて、毎日お水を交換するだけです。
- 容器に種が重ならないように入れる
- 種が半分浸るくらいに水を入れる（水道水でOK）
- 毎日水を交換する(種を流さないように注意)
- 日陰に置き目が出るのを待つ
- 芽が5~6cmになったら陽に当たるところに移動
- 芽が緑になったら収穫
種から栽培すればスーパーで購入するよりも安く済み、特別な道具もいらず収穫までに時間もかからないためコスパも非常に高いです。
また、少しずつ成長していく過程を見守るのも癒されるのでおすすめです。
収穫が終わった後もそのまま育てていけば再生していきます。（観賞用）
繰り返し再生させて食べたい場合は、豆苗がおすすめです。
手頃な容器がなかったり、インテリアとして邪魔にならない容器が見つからない場合は栽培キットもあります。
こちらは3回収穫できるキットで、その後は種だけ100均などで購入すれば繰り返し使えますよ。
ブロッコリースプラウトのコスパはどのくらい？
ブロッコリースプラウトは、スーパーでは1個98円～150円ほどで売られており、気軽にいつでも購入することが出来ます。
私が近所のスーパーで購入したものと、種から栽培したもののグラム数がこちらです。
- スーパーA：98円で15g
- スーパーB：100円で36g
- 種から栽培：100均で138g
種から栽培する方が、食べられる量が断然多いのでコスパがいいですよね！
1回で全て使い切る事は少なく、大体2～3回に分けて使う事が多いでしょう。
沢山の栄養を100円前後で何度も取れるのは、かなりコスパが高いと言えますね！
ブロッコリースプラウトを栽培できる期間は？
ブロッコリースプラウトは、種から栽培した場合7～10日ほどで収穫する事が出来ます。
収穫してもまた再生はするのですが、食用には向いていません。
季節に関係なく1年中栽培することが出来ますが、生育適温は20～25℃なので夏と冬には室温に注意しましょう。
特に夏場は高温多湿になるため、カビが生えやすくなったり、腐りやすくなったりします。
異臭がしたら食べる事はせず、安全のためすぐに処分するようにしてくださいね。
ブロッコリースプラウトの他にもレタスやキノコなどなどの栽培キットもたくさんあります。
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ブロッコリースプラウトは冷蔵庫に入れて保存？
ブロッコリースプラウトは乾燥に弱く、新鮮な物でも3日ほどで傷んできてしまいます。
そのため、なるべく早めに使い切るようにしましょう。
保存する場合はパックのまま冷蔵庫へ入れてください。
使い切るのに3日以上かかる場合は、パックに水を注ぎ、ラップをして立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
水は根元まで注いでください。
これで約１週間ほど日持ちしますよ。
冷凍保存には向いていないので、冷蔵保存するようにしてくださいね。
ブロッコリースプラウトは臭いやカビに注意
ブロッコリースプラウトを栽培する場合、水を入れているため夏場は室温が高くなると臭いが出てきてしまいます。
またカビも生えやすくなるので、夏場は室温が厚くなり過ぎないよう、適温にするようにしてください。
カビが生えたスプラウトは危ないので食べないようにしてくださいね。
とは言え夏場は気を付けていても暑くなってしまう事はあるし、夏場に栽培するのは諦めた方が良いのかも…と思った方もいるかもしれません。
実はある身近な道具で、嫌な臭いを防ぐ事が出来るんです。
それはどの家庭にもあるアルミホイル。
アルミホイルの原料であるアルミニウムは、水と反応することで殺菌効果が作用します。
ブロッコリースプラウトを栽培している水の中にアルミホイルを入れておけば、アルミニウムが水中の細菌を死滅させてくれます。
この方法で夏場でも嫌な臭いがしないので、是非試してみてください。
ただし、水は毎日新鮮なものに取り替えるようにしてくださいね。
ブロッコリースプラウトは栄養満点
スプラウトとは新芽の事で、ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽です。
他には有名なものだと豆苗はエンドウ豆の新芽、カイワレ大根は大根の新芽です。
実はもやしもスプラウトの一種なんですよ。
スプラウトは人間で言えば赤ちゃんの状態で、栄養が沢山含まれています。
ビタミンCやβ-カロテン、カルシウム、葉酸、食物繊維などを多く含んでおり、ひとつかみの量で十分な栄養を取る事が出来るんです。
更にブロッコリースプラウトには、がんの予防に効果が期待出来る「スルフォラファン」という成分が豊富に含まれているので、近年とっても注目が高まっています。
ブロッコリースプラウト育て方&繰り返しまとめ
スーパーで買ったブロッコリースプラウトも、種から育てたものも、収穫後は再生はするが食べることができず、観賞用として育てましょう。
種から育てた方が、スーパーで購入するよりもコスパが良いです。
特別な栽培キットも不要で、短期間に収穫できるので簡単です。
