健康や美容にも良いと言われる甘酒ですが、ご家庭で飲み切れず余ってしまったという人もいるのではないでしょうか。
甘酒を大量消費できるアレンジレシピはこちらです。
【甘酒のホットドリンクレシピ】
- 甘酒抹茶ミルク
- 甘酒とりんごのホットドリンク
【甘酒のスイーツレシピ】
- 甘酒と豆乳の簡単アイス
- 甘酒ミルクプリン
【甘酒のおかずレシピ】
- ぽかぽか甘酒鍋
- 鶏肉の甘酒トマト煮
甘酒は定番のホットドリンクの他にも、スイーツやおかず料理など色んな料理に使うことができます。
どれも簡単で甘酒をたっぷり使うので、「甘酒が余っている」「甘酒を大量消費したい」という人にぴったりです。
それぞれのレシピの詳細やポイントをご紹介します。
甘酒を大量消費できるホットドリンクレシピ
甘酒抹茶ミルク
【材料】（1人前）
- 甘酒…150ml
- 牛乳…30ml
- 抹茶（パウダー）…小さじ1/3
- マグカップに甘酒、牛乳を入れて混ぜる。
- ①を電子レンジに入れて600ｗで約50秒温める。
- 抹茶を加えて混ぜれば完成。
甘酒のやさしい甘みの中に、抹茶の香りとほろ苦さがアクセントになります。
牛乳が入っているので、より一層飲みやすくなります。
牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいですよ。
今回は電子レンジを使いましたが、もちろん鍋で温めてもOKです。
手軽でありながら満足感のあるホットドリンクです。
甘酒とりんごのホットドリンク
【材料】（1人前）
- 甘酒…150ml
- りんご…1/4個
- （お好みで）すりおろしショウガ…小さじ1/2
- りんごをすりおろす。
- 鍋で甘酒を沸騰しない程度に温める。
- ②に①とお好みでショウガを加えて温まったら完成。
りんごの酸味と甘酒のまろやかな甘みは相性が良いです。
りんごの風味が爽やかでさっぱりとした飲みやすい味になります。
ショウガを加えることで、身体もぽかぽかです。
ほっと一息つきたい時や、寝る前にもおすすめなホットドリンクです。
甘酒を大量消費できるスイーツレシピ
甘酒と豆乳の簡単アイス
【材料】（1人前）
- 甘酒…70ml
- 豆乳…70ml
- 甘酒と豆乳をしっかり混ぜ合わせる。
- バットかジップロックに移し替えて冷凍庫に置く。
- 1時間毎に全体をかき混ぜ再び冷やす。
- トータルで2~3時間ほど凍らせ、シャーベット状に固まったら完成
砂糖は使っていないのでヘルシーながら、甘酒のやさしい甘みと、豆乳のまろやかさで満足感のある一品です。
凍らせる前にお好みでブルーベリーやイチゴなどのフルーツや、ジャムなどを加えると色んな味が楽しめます。
少し手間ではありますが、凍らせる途中に混ぜることで、口当たりがなめらかになります。
ジップロックを使うとより簡単にできます。
ジップロックで凍らせると、手でもむだけで簡単に混ぜることができ、洗い物も少なくて済むのでおすすめですよ。
冷凍保存で1週間ほど持ちますので、多めに作って保存するのも良いですね。
甘酒ミルクプリン
【材料】 （4個分）
- 甘酒…200ml
- 牛乳…200ml
- 粉ゼラチン…5g
- 水…大さじ3
- 粉ゼラチンを耐熱容器に入れて水で溶かす。
- 鍋に甘酒と牛乳を入れ、かき混ぜながら沸騰しない程度に加熱する。
- ①のゼラチンを電子レンジ600wで40秒ほど温める。
- ③を②に加えて混ぜる。
- 容器に流し込み冷蔵庫で2時間ほど冷やし完成。
そのままでも甘酒と牛乳のやさしい甘みがありますが、食べる時にお好みでジャムやフルーツ、黒蜜やきなこなどをかけても美味しいですよ。
分量はそのままで、牛乳を豆乳に変えてもOKです。
ゼラチンや甘酒、牛乳を沸騰させてしまうと、ゼラチンの臭みが出てしまうかもしれません。
沸騰しない程度に様子を見ながらやると安心です。
甘酒をたっぷり使うので、大量消費したいという時にもサッと作れるのでおすすめです。
甘酒を大量消費できる料理のおかずレシピ
ぽかぽか甘酒鍋
【材料】(2人分)
- 豚バラ肉…100g
- 白菜…1/8個
- 長ネギ…1/2本
- にんじん…1/4本
- しめじ…1パック
- 豆腐…1/2丁
- (★)甘酒…150ml
- (★)味噌…大さじ2
- (★)すりおろしショウガ…大さじ1
- (★)醤油…小さじ1
- (★)だし汁…250ml
- 豚バラ肉、野菜、豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
- (★)を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- 鍋に具材を入れて火が通ったら完成。
甘酒とお味噌の２つの発酵食品を使った一品です。
お味噌の風味の中に、甘酒ならではのコクと旨みを味わえます。
甘酒の種類によっては甘みが強く出るかもしれませんので、お好みで味噌と醤油の量を調整しながら味を整えると安心です。
甘酒とショウガのおかげで身体もぽかぽかになります。
寒い冬の日に食べたくなるおすすめの一品です。
鶏肉の甘酒トマト煮
【材料】(2人分)
- 鶏もも肉…250g
- 玉ねぎ…1/2個
- なす…1本
- しめじ…1/4パック
- すりおろしにんにく…大さじ1/2
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩コショウ…少々
- 片栗粉…大さじ1
- パセリ…少々
- （★）甘酒…130ml
- （★）カットトマト缶…1/2缶(200g)
- （★）しょうゆ…小さじ1
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎはくし切り、なすは半月切り、しめじは食べやすい大きさに房をわける。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、鶏もも肉を炒める。
- 鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじ、なすを加え軽く炒める。
- (★)を加えて弱火で15分ほど煮込む。
- お皿に盛り付け、パセリをふって完成。
トマトのさっぱり感と、甘酒のやさしい甘みが美味しい一品です。
甘酒を使うことでコクや風味を簡単に出すことができます。
甘酒のおかげでお肉も柔らかく仕上がります。
トマトの酸味が苦手な人も、甘酒のおかげでマイルドになるので食べやすくなります。
お子様から大人まで、家族みんなで楽しめる洋風おかずです。
甘酒を大量消費できるアレンジレシピまとめ
甘酒を大量消費できるアレンジレシピをご紹介しました。
甘酒はドリンク、スイーツ、おかずなど、様々な料理に使えます。
甘酒がたくさん余って困っているという人も、今回ご紹介したレシピを作れば大量消費で着る上に美味しい料理ができますよ。
甘酒を使ったレパートリーを増やす参考になれば嬉しいです。
